"אי אפשר לקנות אושר, אבל אפשר לקנות מאפים".

הקונדיטוריה של מיטל התחילה כעסק ביתי קטן. עם הזמן, הדרישות גברו וחייבו מעבר למקום גדול יותר שבו מיטל תוכל גם לעמוד במכסת ההזמנות הגדלה וללמד

אנשים איך להפוך את חייהם למתוקים יותר.

הפרויקט: הפיכת יחידת דיור קטנה (26 מ"ר) לקונדיטוריה ביתית ומשרד קטן לעבודה שוטפת.

ההשראה: ריח של אפיה באוויר. נשמה, חום, סוכר וקינמון.

התהליך: המראה הכללי הנבחר היה שילוב של תעשייתי וביתי, עם קריצות שממלאות שמחה ומוטיבציה. כמות העבודה שגדלה הכתיבה את רשימת הצרכים של בעלת העסק: מקום אחסון רב לחומרי גלם ואריזה, אי גדול, שסביבו יוכלו להתקיים סדנאות ומשטחים נדיבים לעבודה השוטפת.
המטבח – תיחום באמצעות קונסטרוקציית ברזל זוויתי מחורר ופורמייקה כהה; הוספת ארונות ושטחי אחסון מרובים; משטח נירוסטה במרכז משמש לעבודה שוטפת ולסדנאות. בנוסף, פתיחת חלונות גדולים שמכניסים תאורה טבעית לקונדיטוריה, התקנת תאורה תעשייתית, אשר כוונה למשטחי העבודה ואפשרה מספר מצבים להתאמה מירבית לצרכים השונים. יצירת אזור למשרד ביתי, הוספת חדר שירותים לרווחת כל משתמשי ומבקרי העסק. כעת, גם שאר העולם יוכל ליהנות מקראנץ' הקינמון המופלא של מיטל.